Inhoud
- Alle bonen - Welke variëteiten zijn er?
- Sperzieboon, prinsesboon, snijboon of erwtenboon?
- Pronkbonen, snijbonen en tuinbonen
- Populaire snijbonen
- Pronkbonen met een hoge opbrengst
- Pronkbonen (Pronkbonen) voor pot en schutting
- Oh ja, de blues!
- tips
Er zijn honderden verschillende soorten bonen
Alle bonen - Welke variëteiten zijn er?
Bonen zijn groen of geel - dat weet iedereen. Maar wat zit er achter de termen groen en prinsesboon of achter snijbonen, bosbonen en vuurbonen? Ken je de aromatische blauwe variëteiten? Ze zijn een vitamine-rijke delicatesse en worden groen tijdens het koken.
Sperzieboon, prinsesboon, snijboon of erwtenboon?
Uit het aanbod in de supermarkt en uit kookrecepten zijn bekende sperziebonen, prinsesbonen en snijbonen. Dit identificeert echter niet de variëteiten, maar het gebruik.
Als sperzieboon vat je alle bonen samen. De prinsesboon is geen aparte soort, maar een bijzonder zachte, vroeg geoogste boon. Snijbonen kunnen het beste in kleine stukjes worden gesneden dan groenten of soep. Bonen zijn jonge bonen die gemakkelijk te breken zijn.
Pronkbonen, snijbonen en tuinbonen
De variëteitbenamingen snijbonen, bosbonen en bonen zijn de drie hoofdgroepen van vitaminerijke groenten. Rund- en bosbonen behoren tot de bruine bonen. Ze worden sinds de 16e eeuw in Europa geteeld.
Ze zijn gedifferentieerd naargelang de groei. Struikbonen groeien laag als een struik, snijbonen klimmen een klimhulp op. Beide hebben ronde of platte peulen, afhankelijk van de variëteit tussen de 5 en 30 cm lang.
Pronkbonen worden voornamelijk voor hun bloemen gekweekt. Ze bedekken hekken en hekjes, hun zaden zijn ook eetbaar gekookt.
Populaire snijbonen
Pronkbonen met een hoge opbrengst
wax bean
Pronkbonen (Pronkbonen) voor pot en schutting
Oh ja, de blues!
tips
Zoals droge bonen zijn de variëteiten "Borlotto" (bush bean), "Canadian Wonder" (bruine bonen) en "Merveille de Piemonte" (gerst bean).