Inhoud
- Galangal - Zodat je zelf de pittige Thaise gember kunt kweken
- Uiterlijk en distributie van laos
- Waarvoor kan Galangal worden gebruikt
- Dit is hoe het cultiveren van laos lukt
- tips
Voor de teelt is alleen een verse wortelstok nodig
Galangal - Zodat je zelf de pittige Thaise gember kunt kweken
Galangal is nauw verwant aan de gemberkruidplant, die wijdverspreid is, vooral in Zuid-China en Oost-Azië. Onder deze naam worden verschillende soorten beschreven, maar die qua smaak en werking sterk op elkaar lijken. De plant kan hier ook worden gekweekt, maar heeft veel zorg nodig.
Uiterlijk en distributie van laos
Onder de naam "laos" worden twee vergelijkbare soorten samengevat. De Grote Galangal (Alpinia galanga) is inheems in Indonesië en kan tot twee meter lang worden. De wortelstok - die op dezelfde manier kan worden gebruikt als gember - heeft een witachtige tint. De echte of zelfs kleine Galangal (Alpinia officinarum) bereikt een hoogte van maximaal 1,50 meter en is te herkennen aan zijn roodachtige wortelstok. De plant heeft rietachtige bladeren, de wortels zijn tot een meter lang en vormen een vertakte, tot twee centimeter dikke wortelstok. Dit plantendeel wordt ook in de keuken gebruikt - voornamelijk in Thailand, maar ook in Indonesië, China en India.
Waarvoor kan Galangal worden gebruikt
Galangal, wat het ook is, wordt net als gember gebruikt. Gepureerd of in poedervorm, wordt het kruid gebruikt in veel Aziatische kruidenmengsels en pasta's, bijvoorbeeld in de klassieke Indiase curry-mix. Gesneden geeft de verse wortelstok Aziatische soepen een scherpe en licht bittere smaak.
Dit is hoe het cultiveren van laos lukt
Het succesvol cultiveren van Galangal zelf is niet zo eenvoudig, maar met grote zorg kun je ook slagen op de lokale vensterbank. Om je galangale fok te starten, heb je alleen een nieuwe wortelstok of een sectie nodig. Maar je kunt ook kant-en-klare planten kopen van gespecialiseerde plantenhandelaren. Hoe galangal te groeien:
De galangale plant voelt zich het meest comfortabel in een serre of kas met geschikte omstandigheden.
tips
Wist je dat je in de winkel niet voor zoveel geld andere zogenaamde "superfoods" kunt kopen, maar ook je eigen huis kunt laten groeien? Dit geldt zowel voor goji-bessen als voor chiazaad en de vele lokale "superfoods".