Inhoud
- Bewaar knapperige lente-uitjes
- Wat zijn lente-uitjes?
- Bewaar de lente-uitjes in de koelkast
- Bewaar de lente-uitjes in een glas water
- Vries prei-uien in
Lente-uitjes kunnen goed in de koelkast worden bewaard
Bewaar knapperige lente-uitjes
Lente-uitjes, ook bekend als lente-uitjes, zijn minder vers dan hun volwassen familieleden, omdat ze geen beschermende schil hebben. Met de volgende methoden blijven groene uien echter veel langer vers dan wanneer ze achteloos in het groentecompartiment worden geplaatst.
Wat zijn lente-uitjes?
Lente-uitjes dragen de prei alleen in hun naam, maar ze zijn een ander soort groente: het zijn jonge uien met uien, zoals de naam lente-ui suggereert. De knapperige uien hebben nog steeds een veel langer seizoen dan alleen in het voorjaar: hun oogstseizoen in Duitsland duurt tot oktober.
De stevige groenten zijn vanaf maart in het bed toegestaan en kunnen de hele zomer worden gezaaid. Lente-gekiemde uien in de late zomer kunnen de volgende lente worden geoogst. Wanneer ze op een zonnige plek worden gekweekt, groeien de lente-uitjes veel sneller dan in schaduwrijke bloembedden.
Bewaar de lente-uitjes in de koelkast
Voor de koudebestendige lente-uitjes is het groentecompartiment van de koelkast de juiste plaats om op te slaan. Als u ze voor gebruik een paar dagen wilt bewaren, kunt u het beste de meeste groene bladeren van de lente-uitjes afsnijden. Hoewel deze kunnen worden geconsumeerd, verdampen ze tijdens opslag echter veel water, waardoor de lente-uitjes laks zijn. Op deze manier bewaard, blijven ze maximaal vijf dagen vers - ongeveer twee keer zo lang als groene ui.
Bewaar de lente-uitjes in een glas water
Wanneer de jonge bollen tijdens de oogst uit de grond worden getrokken, blijven de wortels aan de plant. U kunt hiervan profiteren door uw lente-uitjes in een glas te plaatsen dat is gevuld met een vinger water. De wortels hervatten hun werk en voorzien de lente-uitjes van water. Als gevolg hiervan blijven ze lang fris. Zorg ervoor dat u het water dagelijks ververst, zodat de uien niet vuil worden.
Met deze methode kun je zelfs zo ver gaan dat je alleen het bovenste deel van de lente-ui gebruikt en de bodem verdikt laat eindigen met de wortels in het waterglas binnen een paar weken volledig teruggroeien. De lente-ui is klaar voor een tweede oogst.
Vries prei-uien in
In een goed gesloten vriezer in de *** vriezer zijn groene uien ongeveer een half jaar stabiel. Was voor het invriezen de preiuien, verwijder de verdorde bladeren, snijd de wortels af en snijd de groenten in ringen. Als u diepvrieszakken gebruikt, moet u de lucht eruit duwen voordat u sluit.
Idealiter ontdooit u de lente-uitjes niet, maar zet u ze ingevroren in uw gerecht om te koken. Ontdooien vernietigt de celstructuur van uien en maakt ze modderig.