Inhoud
- Waardevol amandelfruit - een veelzijdige delicatesse
- Wat de Romeinen al wisten ...
- Drie variëteiten voor fijnproevers
- Waardevolle ingrediënten voor elke leeftijd
- Amandelen voor holistische gezondheidspreventie
- Tips en trucs
Waardevol amandelfruit - een veelzijdige delicatesse
teaser: Na de amandelboom betovert met delicate, roze bloemen in het vroege voorjaar, de waardevolle fruitvormen. Amandelen kunnen al begin juni worden geraden. Deze worden een echte traktatie voor fijnproevers in de herfst.
Wat de Romeinen al wisten ...
Wereldwijd zijn er slechts enkele teeltgebieden. In Duitsland wordt de amandelboom voornamelijk in wijnbouwgebieden gekweekt. De betoverende amandelbloesem nodigt u uit voor prachtige festiviteiten.
Historisch gezien is het duidelijk dat de amandelen werden geïntroduceerd door de Romeinen met hun ongelooflijke voorliefde voor wijngenot. Zelfs vandaag worden amandelen genoten in combinatie met heerlijke wijnen of likeuren. De Dürkheimer Krachmandel is een Duitse variëteit.
Bovendien worden amandelen gebruikt in de hele verscheidenheid aan culinaire hoogstandjes. Speciale hoogtepunten zijn fijne amandelolie of amandelcrème. De laatste wordt vaak gebruikt in de Spaanse keuken voor de bereiding van typische vlaai.
Drie variëteiten voor fijnproevers
De culturele amandel gedijt in drie verschillende smaken.
Van het ingrediënt amygdalin produceert de bittere amandel door het enzym beta-glucosidase het uiterst giftige waterstofcyanide. Daarom wordt het niet aanbevolen om rauw voedsel te eten.
Waardevolle ingrediënten voor elke leeftijd
Amandelen bevatten waardevolle amandelolie. Kans op lichte sporen van suiker worden geregistreerd.
Deze vruchten bieden een aanzienlijke hoeveelheid:
In tegenstelling tot noten hebben ze veel extra:
Bovendien worden ze, in tegenstelling tot noten, gekenmerkt door een zeer laag histamine-gehalte.
Amandelen voor holistische gezondheidspreventie
Experts adviseren een dagelijkse inname van ongeveer 20 g amandelen. Dit vermindert het risico op hartaandoeningen. Bovendien wordt het amandelfruit zeer gewaardeerd om zijn cholesterol- en bloeddrukverlagende effect.
Zwangere vrouwen worden sterk aanbevolen voor regelmatige consumptie vanwege hun waardevolle gehalte aan foliumzuur.
Tips en trucs
Zoete kookamandelen worden vaak gebruikt voor het koken of bakken. Voor beter succes is het raadzaam om de schaal voor gebruik te verwijderen. In een heet waterbad lost het op en kan het gemakkelijk worden verwijderd.