Inhoud
- De amandeloogst: een uitstervende gebeurtenis
- Traditionele amandeloogst
- Complexe processen
- Compromissen op vier poten
- In Mallorca laat deze daling al duidelijke sporen na:
- Tips en trucs
De amandeloogst: een uitstervende gebeurtenis
teaser: Sinds de jaren 80 is de langverwachte amandelenoogst in toenemende mate onderworpen aan de economische wereldmacht uit Zuidoost-Azië. Toch weten boeren op Mallorca hun schatten winstgevend te gebruiken.
Vorig artikel Succesvol vechten tegen ziekten in de amandelboom: zo werkt hetTraditionele amandeloogst
Nadat de amandelen in juni begonnen te rijpen, keken boeren oorspronkelijk uit naar de herfstoogst. De prachtige bloei van de amandelboom wacht op een weelderige oogst.
Aan het begin van de herfstmaand september werden de amandelvruchten uit de bomen geschud. Ze werden hardop voorgelezen door de steun van vele ijverige handen. Uiteindelijk gaan ze aan het schoonmaken en kraken in de juiste fabrieken.
Tegenwoordig zijn deze processen opgenomen in belangrijke industriële processen.
Complexe processen
In september worden op zonnige dagen brede vangnetten aangelegd onder de amandelbomen. Oogsthulpers schudden de amandelen van de boom met behulp van ijzeren staven. Veel verslonden takken en oude bladeren vallen ook naar beneden. In de volgende stap wordt de prachtige oogst in katoenen zakken gestort en getransporteerd voor verdere verwerking.
Door machine worden takken en twijgen gescheiden van de amandelvruchten. Daarna worden ze zorgvuldig geschild en verpakt. In sommige gebieden worden nu zelfs oogstmedewerkers vervangen door machines. Omdat de huur voor elektrische boomschudders echter erg hoog is, is er vaak geen lucratieve winst voor de boeren.
Compromissen op vier poten
Om deze reden worden de amandelen niet geoogst in wijnoogsten met een lage opbrengst. Op deze manier vallen ze alleen van de boom en dienen als voedsel voor varkens. Op Mallorca hebben deze dieren zich in de loop van de tijd aangepast aan het kraken van de harde amandelschelp.
Er zijn echter steeds vaker kale oogsten, die het gevolg zijn van niet goed verzorgde amandelbomen. Als deze niet jaarlijks worden gemengd, sterven deze bomen al na 3 tot 4 jaar.
In Mallorca laat deze daling al duidelijke sporen na:
Tips en trucs
Op Mallorca zijn er nog een paar pure amandelproducten. Deze zijn beschikbaar op de ecomarkt van Palma. De zondagmarkt in Santa María biedt ook deze volledig natuurlijke kwaliteitsartikelen.