Inhoud
Droge mierikswortel na het oogsten
Mierikswortel wordt in de regel niet in gedroogde vorm bewaard tijdens het oogstseizoen, maar wordt als een hele wortel in vochtig zand verpletterd en bij koude temperaturen bewaard. Het kan echter in kleine stukjes worden gesneden en worden gedroogd en in luchtdichte potten worden bewaard.
Eerder artikel vermenigvuldigt mierikswortel in uw eigen tuinDosering van gedroogde mierikswortel
De wortel van de mierikswortel heeft de meest intensieve ernstgraad direct na de oogst. Door te drogen neemt dit af, en daarom is een hogere dosering nodig wanneer het als specerij wordt gebruikt.
Tips en trucs
Voor het drogen kan de mierikswortel worden fijngemaakt met een fijne rasp zoals in vers gebruik. Zorg voor goede ventilatie en herhaald draaien van de geraspte mierikswortel om schimmelgroei te voorkomen.