Inhoud
- Is de postelein beminnelijk?
- Niet giftig, maar niet erg delicaat
- Eet niet in tonnen
- Niet te verwarren met het naaste familielid, de zomerpostelein
- Eetbare en medicinale bloemen en bladeren
- Waarvoor kunt u de bladeren en bloemen gebruiken
- tips
Voor bijen zijn kevers een traktatie, voor mensen minder
Is de postelein beminnelijk?
Bloesems zo kleurrijk en mooi, dat de ogen geluk maken ... De stekelvarkenstruik fascineert vooral met zijn bloembed. Niet zelden komen tuiniers op het idee om deze plant een keer met huid en haar te eten. Maar is dat volkomen onschadelijk?
Niet giftig, maar niet erg delicaat
Deze niet winterharde zomerbloem, die zowel geschikt is voor het meerjarige bloembed als voor kuipen, bijvoorbeeld op het terras, is niet giftig. Dit betekent echter niet dat het vaak in grote hoeveelheden wordt gegeten. Het is een sierplant en smaakloos weinig interessant.
Eet niet in tonnen
Als je je nog steeds voelt als het winterbare stekelvarken, moet je de plant proberen. Maar in tonnen moet je ze niet eten. Het bevat onder andere alkaloïden en oxaalzuur. Beide stoffen hebben in grotere hoeveelheden een schadelijk effect op het organisme.
Niet te verwarren met het naaste familielid, de zomerpostelein
Plantenvrienden die niet alleen plantkunde hebben bestudeerd, typeren de zomerpostelein ook af en toe als een stekelvarken. Maar dit zijn twee verschillende planten, hoewel ze nauw verwant zijn.
Eetbare en medicinale bloemen en bladeren
Als je je afvraagt of je zomerpostelein eetbaar is, is het antwoord ja. De bloemen en bladeren van deze plant zijn eetbaar en zelfs extreem smakelijk. De kleine blaadjes smaken licht zuur en geven tijdens het kauwen een soort slijm af.
Het slijm en andere actieve ingrediënten hebben een positief effect op de spijsvertering. Maar niet alleen de spijsvertering profiteert van de consumptie van deze postelein:
Waarvoor kunt u de bladeren en bloemen gebruiken
De postelein die je in salades kunt geven, maar ook puur smaakt uitstekend en helemaal niet bitter. Het is ook geschikt voor het upgraden van kwark en soepen. Zelfs licht gestoomd of geblancheerd, zijn smaak is niet te verachten. De gesloten bloemknoppen (vanaf mei) worden op sommige plaatsen als een delicatesse beschouwd en gebruikt als kappertjesvervanger.
tips
Individuele bloemen geven vaak de finishing touch aan voedsel zoals koude gerechten, salades en zoete desserts.