Inhoud
- Spruitjes - Nu is het oogsttijdstip
- Lange oogstperiode
- Fijne smaak bij vorst
- Tips voor het oogsten
- Pas op voor rotten
- Op voorraad bevriezen
- Tips en trucs
Spruitjes - Nu is het oogsttijdstip
In de late herfst en winter hoeft niemand het zonder verse groenten uit de eigen tuin te doen. Nu begint de tijd voor de spruitjes. Soorten zoals "Crispus" en "Hilds Ideal" worden tussen september en januari geoogst, "Content F1" zelfs tot februari. Lichte vorst voor de eerste oogst is zelfs wenselijk.
Lange oogstperiode
Afhankelijk van de variëteit en het tijdstip van zaaien, begint de oogst van spruitjes in september. Het begint met de variëteiten Crispus en Nelson. Vooral winterharde variëteiten zoals "Content F1" en "Igor F1" kunnen tot februari worden geoogst.
Spruitjes rijpen van onder naar boven. Je moet het meerdere keren plukken, maar begin altijd met de laagste roosjes. Dat laat de rozen tijd om te rijpen.
Als u de rozen voorzichtig tussen uw vingers neemt, moeten ze nog steeds stevig zijn en niet worden ingedrukt. De geoogste koolsteel wordt uitgegraven om mogelijke besmetting met ongedierte te voorkomen.
Fijne smaak bij vorst
Veel groenten moeten voor de eerste vorst worden geoogst. Niet zo de vitaminerijke spruitjes. De eerste lichte vorst verhoogt het suikergehalte in de roosjes. Dit geeft de populaire wintergroenten zijn bijzonder aromatische smaak.
Tips voor het oogsten
Pas op voor rotten
Aanhoudende vochtigheid en een frequente verandering van vorst en vorstvrije periodes kunnen tot rotte rozen leiden. Met gepast weer oogst je de spruitjes volledig. Wat je niet meteen kunt consumeren, kan geweldig bevriezen.
Op voorraad bevriezen
In het groentecompartiment van de koelkast duren spruitjes maar een paar dagen. De rest is bevroren. Hiervoor worden de rozen schoongemaakt en geblancheerd. Ingevroren spruitjes zijn gemakkelijk te delen.
Tips en trucs
Een mislukking van het gewas door de koolstofhernia hoeft dat niet te zijn. Met de variëteit "Cronus" is een fokkerij geslaagd, die bestand is tegen de gevreesde Kohlhernie.